1. পপকর্ন মেশিন কিভাবে কাজ করে?
পাত্রের মধ্যে সঠিক পরিমাণে ভুট্টা (বা চাল) নিন, এবং উপরের কভারটি সীলমোহর করুন, এবং তারপরে চালের পাত্রটিকে ঘোরানোর জন্য চুলায় রাখুন, যাতে এটি সমানভাবে উত্তপ্ত হয়, আপনি সুস্বাদু পপকর্নটি ফেটে যেতে পারেন।
এটি গরম করার প্রক্রিয়া, পাত্রের তাপমাত্রা বাড়ছে এবং পাত্রে গ্যাসের চাপ বাড়ছে। তাপমাত্রা একটি নির্দিষ্ট বিন্দুতে বাড়লে চাল নরম হয়ে যায় এবং ধানের অধিকাংশ পানিই জলীয় বাষ্পে পরিণত হয়। উচ্চ তাপমাত্রার কারণে, জলীয় বাষ্পের চাপ প্রচুর, যার ফলে নরম ধানের দানা প্রসারিত হয়। কিন্তু শস্যের ভিতরে এবং বাইরের চাপ ভারসাম্যপূর্ণ, তাই শস্য প্যানে ফেটে যায় না।
যখন পাত্রের চাপ বায়ুমণ্ডলে 4-5 বেড়ে যায়, হঠাৎ করে বিস্ফোরক পাত্রের উপরের আবরণটি খুলে ফেললে, পাত্রের গ্যাস দ্রুত প্রসারিত হয় এবং চাপ দ্রুত হ্রাস পায়, যার ফলে চালের ভিতরে এবং বাইরের চাপের মধ্যে পার্থক্য ঘটে। শস্য বড় হয়ে যায়, যার ফলে ধানের শীষের অভ্যন্তরে উচ্চ-চাপের জলীয় বাষ্পের দ্রুত প্রসারণ ঘটে এবং ধানের শীষের তাৎক্ষণিক বিস্ফোরণ পপকর্নে পরিণত হয়।
দুই, পপকর্ন মেশিনের ব্যবহার কী?
প্রথমত, পপকর্ন মেশিন ব্যবহার করার আগে, আমাদের পপকর্ন মেশিনটি সঠিকভাবে কাজ করছে কিনা তা পরীক্ষা করতে হবে, যেমন সুইচের আলো চালু করা স্বাভাবিকভাবে চালু আছে। যদি এটি আলো না হয়, তাহলে মেশিনে কিছু ভুল আছে এবং আমাদের এটি ব্যবহার করা বন্ধ করা উচিত। যদি সূচক আলো স্বাভাবিক হয়, তাহলে আমরা এতে সামান্য ভুট্টা রাখি এবং তা গরম করার জন্য সুইচটি মোচড় দিই। এটি একটি প্রিহিটিং প্রক্রিয়া, এবং যখন এটি ফেটে যায়, এটি প্রমাণ করে যে এটি প্রিহিটেড।
অপারেশন পদ্ধতি:
ধাপ 1: প্রথমে পপকর্ন মেশিনের গ্যাসের বোতলটি সংযুক্ত করুন, গরম করার সুইচটি চালু করুন, 50 গ্রাম অপরিশোধিত তেল দিন, ঘূর্ণমান সুইচ টিপুন, 3 মিনিটের জন্য প্রিহিট করতে হবে, তারপর সুইচটি বন্ধ করুন, চিনাবাদাম তেল ঢেলে দিন। নতুন মেশিনের অপারেশন অনুসারে, পাত্রের পরিষেবা জীবন দুই গুণেরও বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে।
ধাপ 2: আবার ফাংশন সুইচ খুলুন (হিটিং সুইচ, রোটারি সুইচ), এবং তারপর পপকর্ন চালের বিশেষ ক্রিম, বিশেষ ভুট্টা পপকর্ন যোগ করুন। পাত্রটি অবশ্যই 3 মিনিটের জন্য আগে থেকে গরম করতে হবে, তারপরে পপকর্ন ক্যান্ডি এবং ঢাকনাটি নামিয়ে রাখতে হবে।
ধাপ 3: অপারেটরকে পপকর্নের পরিস্থিতির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যেমন ফাটলটি ছোট হয়ে যায়, প্রচুর পরিমাণে চালের ক্রিস্পি বিস্ফোরিত হয়, অবিলম্বে গরম করার সুইচটি বন্ধ করুন এবং তারপরে 3 থেকে 5 নোট ঘড়ি ঘোরানো চালিয়ে যান, অবিলম্বে ঢেলে.
ধাপ 4: প্যানের নীচের অংশটি পরিষ্কার করুন এবং একটি আধা-স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে দিয়ে পরিষ্কার করুন। যদি পাত্রের নীচে পুড়ে যায়, 150 মিলি ফুটন্ত জল অবিলম্বে যোগ করা উচিত, যা পাত্রের নীচে প্লাবিত হতে পারে, এবং তারপর প্রায় 10 মিনিটের জন্য গরম এবং ঘোরাতে পারে, যাতে পরিষ্কার করার পরে দ্বিতীয় পাত্রটি বিস্ফোরিত হতে পারে।
ধাপ 5: পপকর্ন মেশিন ব্যবহার বন্ধ করুন, মেশিনটি পরিষ্কার রাখতে, তেলের দাগ নেই, জলের চিহ্ন নেই। ফাংশন সুইচ বন্ধ করুন।
দুই, পপকর্ন মেশিনের সাধারণ ত্রুটি রক্ষণাবেক্ষণ পদ্ধতি কি কি?
1. ডিভাইসের শর্ট-সার্কিট ফিউজ ভেঙে গেছে কিনা তা পরীক্ষা করতে পপকর্ন মেশিনের পাওয়ার সুইচটি চালু করুন;
2. মেশিনের গরম করার সুইচটি চালু করুন, পাত্রটি গরম নয়, গরম করার সূচকটি উজ্জ্বল নয় এবং নিরাপত্তা নষ্ট হয়ে গেছে। অনুগ্রহ করে পরীক্ষা করুন পপকর্ন মেশিনের পাত্রে হিটারের সংযোগে কোনো ত্রুটি আছে কিনা, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রকটি অর্ডারের বাইরে, এবং চুল্লি প্লেটটি শর্ট সার্কিট;
3. যদি পপকর্ন মেশিনের হিটিং ইন্ডিকেটর লাইট দীর্ঘ সময়ের জন্য বন্ধ না থাকে এবং তাপমাত্রা খুব বেশি হয়, তাহলে তাপ-সংবেদনশীল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রকের ব্যর্থতা পরীক্ষা করুন এবং থার্মো-সংবেদনশীল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রকের কোণটি 180 প্লাস এ সামঞ্জস্য করুন। 10 ডিগ্রী বা থার্মো-সংবেদনশীল তাপমাত্রা নিয়ামক প্রতিস্থাপন;
4. যদি মেশিনের লাইটিং থার্মোস্ট্যাট সুইচ কাজ করার পর আলো না জ্বলে, বাল্বটি প্রতিস্থাপন করুন। পপকর্ন মেশিনের থার্মোস্ট্যাটের তাপমাত্রা না থাকলে, মেঝে থার্মোস্ট্যাটটি শর্ট-সার্কিট কিনা তা পরীক্ষা করুন;
5. পপকর্ন মেশিনের মেটাল ইন্ডাকশন সারফেস খুব বড় হলে, ভালো গ্রাউন্ডিং ডিভাইস আছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন।
